玉米鸡蛋饼

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简介

这是一位闺蜜手把手教嘉嘉做的一份早餐,简单易学,省时方便,重要的是能够想办法用尽食材,减少厨余,绝不浪费,为环保尽点点绵力!

用料  

玉米 2条
鸡蛋 2只
面粉 3汤勺
少许
少许

玉米鸡蛋饼的做法  

  1. 把玉米粒切出,放进豆浆机里,煮成玉米汁

    玉米鸡蛋饼的做法 步骤1
  2. 把玉米汁过滤,剩下的玉米渣待用

    玉米鸡蛋饼的做法 步骤2
  3. 打两颗全鸡蛋,加糖,打发(打得越发做出来的饼越松软)

    玉米鸡蛋饼的做法 步骤3
  4. 把面粉放在打好的蛋糊中,再打,直至没有面粉疙瘩

    玉米鸡蛋饼的做法 步骤4
  5. 放入适量的玉米渣,略打(无需静置,即可下锅)

    玉米鸡蛋饼的做法 步骤5
  6. 平底锅里上一层薄油,烧热后把适量面糊倒进锅里,摊成圆饼,一面煎上色后翻面,两面金黄即成

    玉米鸡蛋饼的做法 步骤6

小贴士

⒈为了省时间,在豆浆机制作玉米汁的时候,就可以开始着手准备面糊
⒉面粉的多少,决定饼的酥松程度;糖的多少,决定饼的甜度。面粉和糖,都可以根据自己的喜好,自行放多放少
⒊不必用全部玉米渣,一小杯的份量就够了,不然面糊不成形
⒋除了做玉米鸡蛋饼之外,还可以换种食材,黄豆代替玉米,用同样的方式,做豆沫鸡蛋饼
⒌以上的份量大概可以做出4~5个饼,刚好两人的份量,再加上两杯玉米汁或豆浆,还有一份新鲜的时令水果,健康有营养的早餐就完成了

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