糖面

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简介

索面(月子面) 一种用手工拉成晾干的素面,称“坠面”,俗称为“长寿面”。鲜软可口。索面又细又匀、颜色白净。另外口感也非常好,是一般面条不可比美的。索面是浙南特产,历史悠久,不仅普通百姓爱吃,更是产妇月子里必备的传统食品之一,深含传统民情风俗的内涵。
这道菜算是点心,跟妈妈学来的,简单又好吃。

用料  

素面 看人
姜末 看喜好
红糖 最少一勺(不然没有味道)
鸡蛋 爱吃多加我也没办法

糖面的做法  

  1. 先准备好姜末,红糖(红糖建议多加,面本身没有味道)

    糖面的做法 步骤1
  2. 用锅把水烧开(水要多点,先用一部分调汤,剩下的再煮面)

    糖面的做法 步骤2
  3. 烧开的水倒入碗里,搅拌(没错这就是红糖姜汤,不要太多后面还要放面)

    糖面的做法 步骤3
  4. 煮荷包蛋(是的我的技术不过关,希望各位能够煮出好看的荷包蛋╮( ̄▽ ̄")╭ )

    糖面的做法 步骤4
  5. 煮蛋之后直接加入主角——素面

    糖面的做法 步骤5
  6. 面很好熟 大约2——3分钟就可以了(刚放进去会有大量白沫,等两分钟后用勺子拨开就会散去)

    糖面的做法 步骤6
  7. 把面和荷包蛋瞬移到碗里来

    糖面的做法 步骤7

小贴士

水要是不够可以后期加,开始不用太多
吃完可能只饱一会,不垫饥。

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