黑胡椒牛排

17 人做过这道菜
#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#今天上道“黑胡椒煎牛排”。像“T-bone”一般的男人绝对是我的菜。T骨牛排中间的这根骨头连接着里脊和菲力,就像他有着弹性的处事哲学,内心又保持孩子般的柔软。T骨的面积超大,一块就占聚一大盘,就像他豪迈的情怀从不小家败气。可是,这样的男人在哪里?

用料  

黑胡椒牛排的做法  

  1. 牛排洗净,放在架子上静止两小时,等他升到室温。让空气在四周流动,使它慢慢变干,肉质就会更细致。

    黑胡椒牛排的做法 步骤1
  2. 其间撒上盐,葡萄酒进行腌制。

    黑胡椒牛排的做法 步骤2
  3. 平底锅烧热,倒入少许橄榄油,油温放入牛排煎,上面撒上研磨黑胡椒。20秒后翻一面,基本正反翻两次即可。

    黑胡椒牛排的做法 步骤3
  4. 煎好的牛排放置5分钟,让汁水锁在里面。

    黑胡椒牛排的做法 步骤4

小贴士

我选用的是T骨牛排,带一块呈T字形的脊椎骨,T字一竖的两侧是一大一小两扇鲜嫩的牛肉。融会了菲利和里脊的两块好肉,绝对经典。

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黑胡椒牛排的答疑

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