潘多拉的盒子

8.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(13 份)
好极了
10
挺好
3
一般
0
33
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简介

是在大蔬无界 美素馆吃了感觉不错,全素的健康美食,清淡、鲜美、爽口,而且也蛮漂亮的。

用料  

油豆腐(40——50mm大小)
三色彩椒
虾味菇(双色)
调和油
生抽(或再加一小勺耗油)

潘多拉的盒子的做法  

  1. 在炒锅里放一点点油,将油豆腐的6面少许煎一下,冷却后,再将油豆腐的一面挖空成盒子凹型,注意底部要能坐稳。

    潘多拉的盒子的做法 步骤1
  2. 虾味菇洗净焯水沥干(千万别煮烂了)。

  3. 彩椒洗净切成粗条形,长度看你的油豆腐的高度酌情,要分别切成三种不同的长度。

    潘多拉的盒子的做法 步骤3
  4. 炒锅放油,稍许温热,就可将双色虾味菇和彩椒倒入快速翻炒,可按自己的口味加盐和一点点糖提鲜,装盘备用。千万不要炒烂了,那个彩椒颜色就不好看了,再说彩椒生吃也可以的。

  5. 最后做点浇汁:用留下的汤汁,不够再加点水,加生抽(或再加一小勺蚝油)勾芡出锅备用。

    潘多拉的盒子的做法 步骤5
  6. 最后将炒好的各式品种装进油豆腐盒子里,摆盘浇汁就OK了。

    潘多拉的盒子的做法 步骤6

小贴士

装盘后,用耗油加生抽少许调和勾(稀薄)芡,浇在盒子里。也可以调你喜欢的酱汁~因为油豆腐是原味的,泡满鲜汁会好吃哦。

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