甘薯面包(东菱PE8990SUG面包机版)

用料  

高筋面粉 240克
鸡蛋 30g
黄油/植物油 20克
牛奶 84毫升
白糖 45克
1.5克
酵母 3克
地瓜/南瓜/香蕉泥 72g

甘薯面包(东菱PE8990SUG面包机版)的做法  

  1. 将地瓜切成小块,加水,放微波炉高火12分钟(南瓜4-5分钟),捣成泥状。

  2. 安装好搅拌棒,在面包桶的一个角落放糖,对角放盐。

  3. 然后放油黄油(植物油)、牛奶、鸡蛋。

  4. 放入面粉覆盖下面所有的东西,尽量均匀。

  5. 面粉上划条小沟,把酵母放进去,再用面粉盖好。

  6. 启动面包机,选择“和风/英式”程序(2小时45分钟)。

  7. 待程序剩余1小时48分钟时(发酵2过程中,会进行排气整形,排气整形完成后),按下“暂停”按钮,将面团从面包桶取出,把面团分成2份,在案板上擀成长椭圆形。

  8. 在长椭圆形的面团上撒上葡萄干,然后由上而下卷起来,卷成圆筒状。卷的时候注意卷紧,不要留缝隙。

  9. 卷好的面团放入面包桶。用同样的方法卷好另一面团。在面团表面撒上芝麻。

  10. 将面包桶放入面包机,按下“暂停”按钮,面包机将继续工作。

  11. 待程序剩余40分钟时,在表面刷上蛋液。

  12. 为避免面包表皮过焦,可提前10分钟结束程序,取出面包。

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