奥利奥黄桃冻芝士

奥利奥饼干擀碎(越细越好)，黄油溶化拌入饼干屑,模底包上锡纸,把饼干铺在模底压实

奶油奶酪室温放软,加入糖用电动打蛋机打匀

加入马斯卡彭奶酪,继续打至顺滑

加入黄桃块搅打,打均匀后放置一边

吉利丁片泡水变软后沥干

另取一盆,淡奶油打发到六成,有花纹变稠后，加入隔水溶化的吉利丁液,搅拌均匀

再和4的奶酪糊混合

搅拌均匀后倒入模具里,将表面轻轻敲平,入冰箱冷藏四小时,蛋糕体就完成了

因为这个奶酪糊偏厚,而且里面混着打碎的黄桃,所以蛋糕表面看起来并不是非常光滑平整的,追求美感的可以再在蛋糕表面进行装饰,如果不介意外表的,直接切开就能吃了

表面装饰1:
现成的果冻粉按比例加水调开后,倒在冻好的蛋糕上,再冷藏2-3小时即可.最后表面还可以撒一点椰丝
用这种装饰方法要注意奶酪糊倒入模时四角一定不能留有缝隙(我用的是方模),不然果冻液会全部漏掉

表面装饰2:
婆婆生日,想到了这个甜度比较低的蛋糕,四周裱上简单的花边,表面撒了杏仁片,然后留了一小块撒上可可粉后写字,实践证明在粉上裱花非常困难,以后可以用巧克力浆来写

表面装饰3:
杏仁片和这个蛋糕的口感非常搭,所以又尝试了鲜奶油和杏仁片的组合,最后淡奶油和巧克力1:1溶化调成巧克力酱,随意淋在表面

表面装饰4:
由于最近开始学习裱花,所以一有机会就想练习,一般奶酪蛋糕并不适合裱花装饰,不过这个蛋糕由于我减过糖的量,再加上是冻芝士,没有重乳酪口味那么重,所以搭配鲜奶油和巧克力卡仕达酱也不会觉得太腻,裱花的内容可以自行发挥想象