红烧鲜香菇

37 人做过这道菜
早市上看到一个老太太卖新鲜的野生香菇,立马买了些,现在这个季节再不买就过季了,用来红烧,味道浓郁,而且口感也不错

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用料  

鲜香菇
大蒜
香葱
榛子油
料酒
海鲜酱油

红烧鲜香菇的做法  

  1. 将新鲜的野生香菇清洗干净,沥干水分,在顶部十字对切一道小口,这样容易入味

    红烧鲜香菇的做法 步骤1
  2. 热锅后加入适量榛子油爆香大蒜

    红烧鲜香菇的做法 步骤2
  3. 倒入准备好的香菇,翻炒均匀,加入适量料酒、小半勺盐、1勺糖、适量海鲜酱油,翻炒均匀

    红烧鲜香菇的做法 步骤3
  4. 倒入适量清水,没过香菇即可,盖上锅盖大火煮4分钟左右

    红烧鲜香菇的做法 步骤4
  5. 起盖后,翻炒均匀,收汁的差不多就可以出锅

    红烧鲜香菇的做法 步骤5
  6. 装盘后撒上点葱末,鲜味的红烧香菇就完成了

    红烧鲜香菇的做法 步骤6

小贴士

1.起盖的时候可以用小勺尝一下汤汁的味道,根据个人口味,可以加入适量的调料调整味道
2.榛子油可以从以下网址选购:
http://t.cn/z8Pl4D6

参照这个菜谱,大家做出 38 作品

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红烧鲜香菇的答疑

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