照烧琵琶腿

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简介

照烧酱可谓是很好的酱料,可以变换出各种各样的美味佳肴,我和青蛙先生都很喜欢!这道照烧琵琶腿完全用微波炉烹制,非常方便,可谓懒人吃货们的福音哦!鸡腿还没出炉的时候,就已经能闻到香味了,拍照的时候更是忍了又忍哪,终于拍完了,可以放心吃喽,大口吃肉的感觉就是爽,更何况还是我的大爱——鸡肉!

用料  

琵琶腿 4只
少许
照烧酱 50ml
料酒 30ml
生抽 30ml
适量
适量
4瓣
蜂蜜 1茶勺

照烧琵琶腿的做法  

  1. 葱切段,姜切片,蒜切半。

    照烧琵琶腿的做法 步骤1
  2. 琵琶腿改花刀。

    照烧琵琶腿的做法 步骤2
  3. 放入葱姜蒜、料酒、生抽、照烧酱抓匀。

    照烧琵琶腿的做法 步骤3
  4. 倒入保鲜袋,放冰箱腌一夜。

    照烧琵琶腿的做法 步骤4
  5. 取出腌好的腿,微波炉高火3分钟。

    照烧琵琶腿的做法 步骤5
  6. 同时将腌料倒在碗中,葱姜蒜撇除,备用。

    照烧琵琶腿的做法 步骤6
  7. 取1茶勺蜂蜜,加少许水稀释。

    照烧琵琶腿的做法 步骤7
  8. 取出腿,从A面翻至B面。

    照烧琵琶腿的做法 步骤8
  9. 刷一层蜂蜜水,再送微波炉加热3分钟。

    照烧琵琶腿的做法 步骤9
  10. 取出后翻回A面,再重复刷一遍蜂蜜水,加热3分钟。

    照烧琵琶腿的做法 步骤10
  11. 此时锅中少许油,倒入之前的酱汁。

    照烧琵琶腿的做法 步骤11
  12. 大火煮至沸腾。

    照烧琵琶腿的做法 步骤12
  13. 鸡腿加热好浇上料汁,送微波炉加热4分钟,两分钟时翻一次个。

    照烧琵琶腿的做法 步骤13
  14. 取出鸡腿,沥干料汁装盘。

    照烧琵琶腿的做法 步骤14
  15. 料汁过筛,滤掉渣滓和血沫,将过滤后的浇在鸡腿上。

    照烧琵琶腿的做法 步骤15

小贴士

1. 鸡腿打花刀,使内部也彻底受热。
2. 鸡腿反复翻面,受热更充分。
3. 蜂蜜水帮助鸡腿提高亮泽度。
4. 最后将料汁倒在鸡腿上加热,使鸡腿上色、更加入味。

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