低脂红枣海绵杯子蛋糕

8.0 综合评分
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这款红枣蛋糕很香,味道很浓郁,最主要的是没有黄油,没有泡打粉,不喜欢很油很甜的童鞋可以看过来!

用料  

红枣(带核) 200克
牛奶 250克
全蛋 200克
砂糖 50克
红糖 20克
低粉 150克
3克
玉米油 80克
小苏打 5克

低脂红枣海绵杯子蛋糕的做法  

  1. 红枣洗净,去核。切小粒状备用。

  2. 将准备好的红枣加入料理机,倒入牛奶,搅打成糊状。

  3. 将玉米油加入2中,搅拌均匀。成为红枣泥。注意一定要充分搅拌,不要出现水油分离。

  4. 全蛋、砂糖、红糖、盐混合打发。

  5. 将红枣泥加入全蛋糊中,搅拌均匀。

  6. 低粉、小苏打混合过筛,筛入红枣泥全蛋糊中。采用翻搅式拌匀,不要画圈。

  7. 将搅拌好的面糊倒入纸杯,七分满。烤箱预热。上下火160度,20分钟。

小贴士

1.全蛋糊一定要打发。但不像蛋白打发那样能拉出尖尖角,只要蛋糊纹路不会很快消失,就说明可以了。
2.我的烤箱实际容量为25L,请根据自己烤箱大小调整温度和时间。

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低脂红枣海绵杯子蛋糕的答疑

  • 木·mu  1年前  
    2
    因为要一次多做些才够分,不然少了
    作者回复 1年前  
    那就直接double吧(>^ω^<)
  • 手机用户6525_uh2g  4个月前  
    1
    不放苏打粉可以吗
    作者回复 3个月前  
    不可以呦
  • 四月天0607  5个月前  
    1
    你好,按方子做了,中间枣糕发的很好,后来有收缩了是怎回事呢?
    作者回复 4个月前  
    全蛋液打发不充分。
  • 木·mu  1年前  
    1
    我要加量
    配方怎么改
    作者回复 1年前  
    已经很大量了,还要加吗?(ง •̀_•́)ง
  • “钢琴上的芭蕾&  1年前  
    1
    我的为什么不发,明明熟了,但是里面跟不熟似的!
    作者回复 1年前  
    搅拌不充分
  • 手机用户3106_urky  1年前  
    1
    没有小苏打可以嘛!
    作者回复 1年前  
    不可以呦
  • 攒了一夏天海风  17天前  
    0
    请问下每次做完内部蛋糕体都偏湿 是什么原因?
    作者回复 15天前  
    全蛋液搅拌不充分,温度或时间不够,要根据自己的烤箱调整。
  • 手机用户0015  2个月前  
    0
    红枣带皮用吗
    作者回复 2个月前  
    我用的带皮的,不喜欢带皮的口感可以去掉
  • 吼哈哈吼  3个月前  
    0
    这个量可以做几个纸杯呢
    作者回复 3个月前  
    量挺大的,要看你的纸杯是多大了

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