DIY 酸奶

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简介

自从败了酸奶机,试了好些个配方,终于做加了淡奶油又加加减减糖的用量后找到完胜买来的酸奶的味道。

用料  

纯牛奶(我用德运) 900ml
淡奶油(我用安佳) 100ml
砂糖 60g——80g
菌粉(我用川秀7菌) 1小包

DIY 酸奶的做法  

  1. 菌粉冰箱里拿出室温放置15分钟

  2. 酸奶容器开水烫过消毒

  3. 倒少量牛奶入酸奶容器中,菌粉倒入,混合均匀,倒入全部淡奶油,混合均匀。

  4. 倒入剩余的牛奶,如最上面有泡沫,轻轻撇去。

  5. 酸奶机发酵8小时。

  6. 发酵完后取出,趁热加入全部砂糖,搅拌均匀。入冰箱冷藏12小时后吃口感最佳。

    DIY 酸奶的做法 步骤6
  7. 会拉丝哦。

    DIY 酸奶的做法 步骤7

小贴士

如果要吃豆腐花块状的酸奶可以在发酵前加入糖。

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