蟹柳鸡蛋饭饼

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一般隔夜冷饭我是拿来做炒饭,今天突发其想换点款式~

用料  

冷饭一碗
鸡蛋蛋液 一只
香菜切碎 一束
蟹柳 两条
蒜粉
酱油
辣椒酱

蟹柳鸡蛋饭饼的做法  

  1. 取出冷饭,混合其他材料,调味。在平底锅均匀擦上油,倒入混了蛋液的饭压成饭饼。一面煎到金黄色后,移到一圆碟,把平底锅盖在碟上,托稳碟底部翻转平底锅,以便煎另外一面(饭饼厚,在未完全煎好之前很容易碎,这个trick跟煎tortilla同理)。两面煎至金黄色就可上碟了。我自己喜欢配辣椒酱吃

小贴士

除了饭,鸡蛋外的配料可以随便换 形状随意设计 just have fun!
 

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