酥脆沙拉虾球

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简介

在饭店吃过以后一直忘不了!自己实践了以后感觉还原度有90%~~~作为家宴菜各种高端!!!

口感外脆内软,里面的沙拉和虾很香甜,外面的土豆松也酥脆~口感丰富~

缺点是沙拉酱有些腻,所以用了烘烤版免油炸的土豆松,酱可以根据自己的喜好改成千岛酱,我觉得也许酸奶也不错~!

菜谱成品6个

用料  

土豆松
6只
沙拉酱 2勺
柠檬汁
黑胡椒

酥脆沙拉虾球的做法  

  1. 制作土豆松~~免油炸土豆松做法:http://www.xiachufang.com/recipe/100031239/

  2. 处理虾球可以分两种方法

    酥脆沙拉虾球的做法 步骤2
  3. 【第一种】整虾去壳开背,再入水烫熟【图片来自百度】

    酥脆沙拉虾球的做法 步骤3
  4. 【第二种】虾先煮熟,再去壳切丁

    酥脆沙拉虾球的做法 步骤4
  5. 沙拉酱加入几滴柠檬汁和一点胡椒粉

  6. 虾丁拌沙拉酱用勺子帮助塑成球形【整虾的就直接外裹沙拉酱】,再外裹一层烤好的土豆松

  7. 用沙拉酱、番茄酱、海苔摆盘装饰完成~!

小贴士

1.虾肉不要煮的过老,会失去弹性而且不好扒壳
2.土豆松可根据自己口味改成其他材料或者油炸版
3.沙拉酱量可自定或更改口味

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