宫廷炒年糕

2
人做过这道菜

简介

记得当年去看世博会,经过韩国馆的时候顺手拿了一个菜谱。里面好多的韩国料理,最后经常做的就只有这款了。虽然稍许复杂,但也算容易实现。这道菜用了各种五彩缤纷的食材,并且加入很多的调味料。上桌后一股香油的香气扑面而来,绝对是色香味俱全的美味佳肴!

用料  

年糕 300g
牛肉 100g
干香菇 3个
绿豆芽 60g
洋葱 1/3个
青椒 1个
红椒 1个
干南瓜条 10g
鸡蛋 1个
食用油 适量
酱油 适量
香油 适量
蜂蜜 适量
葱末 适量
蒜末 适量
胡椒粉 适量
适量
白糖 适量

宫廷炒年糕的做法  

  1. 年糕切成4~5cm长,加入酱油1小匙、香油1小匙,拌匀。

  2. 香菇用水充分泡开,去蒂后切丝,牛肉切片。混到一起,加入酱油1/2大匙、葱末1小匙、蒜末1/2小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、盐适量、胡椒粉适量。

  3. 绿豆芽择好,在沸水中放入盐焯一下。

  4. 洋葱和青红椒切成5cm长的丝。

  5. 南瓜条用水浸泡1小时左右后切丝。

  6. 调酱汁。用酱油1大匙、葱末1小匙、蒜末1/2小匙、蜂蜜1小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、盐适量、水1/4杯调成酱汁。

  7. 将食用油倒入烧热的煎锅中,将洋葱、青红椒、南瓜条分别炒熟。

  8. 将鸡蛋的蛋黄、蛋清分离,分别煎成黄、白鸡蛋后,切成5cm长的丝。

  9. 将食用油倒入烧热的煎锅中,放入腌好的牛肉和香菇,中火炒2分钟左右后,加入年糕一起翻炒。

  10. 将剩余材料和酱汁全部倒入翻炒。关火,放入黄白鸡蛋丝拌匀。

宫廷炒年糕的留言

关于宫廷炒年糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
82 收藏