咸菜腊肉炒饭

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简介

不到五分钟的炒饭,不油且开胃。

用料  

咸菜(自家腌制,最好是不放盐自然晒干的) 2瓷勺
腊肉(自家腌制,用松柏熏蒸过的) 30G
荷兰豆
小香葱
食用油
米饭(冷饭,隔夜饭均可)
大蒜

咸菜腊肉炒饭的做法  

  1. 咸菜先用水浸泡10分钟左右,洗干净上面呃尘土,然后用手拧干待用。

  2. 腊肉切小丁,肥瘦均匀。

  3. 荷兰豆洗净去筋乱刀切小块。

  4. 小香葱切葱花备用。大蒜一瓣切片。

  5. 米饭2人份。

  6. 起锅,倒少许油热锅,下蒜瓣爆香,放入腊肉炒熟,再放入荷兰豆煸炒,荷兰豆快熟以后下咸菜煸炒,放入米饭翻炒,太干的话加少许水,待饭炒散以后,放入少许盐(根据个人口味),翻炒均匀,最后散入切好的葱花再炒30秒即可出锅。

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