传统司康

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简介

八分司康模,也可以直接用刀切烤~~,口感很扎实,刚烤出来外皮是脆的,里面黄油奶香的味道很浓郁,适合做下午茶~~

用料  

低筋面粉 420克
绵白糖 60克
无铝泡打粉 10克
3克
黄油 110克
牛奶 210克
葡萄干 65克
朗姆酒 15克
鸡蛋 1只

传统司康的做法  

  1. 用朗姆酒浸泡葡萄干2小时以上,黄油切成小块软化后放冰箱冷藏,牛奶冷藏备用

  2. 把面粉,泡打粉,糖,盐一起混合均匀后倒入面包机里,把黄油粒也倒入一起搅拌

  3. 搅拌均匀后加入牛奶,放入葡萄干搅拌均匀

  4. 把搅拌好的面团取出密封好放入冰箱松弛30分钟

  5. 预热烤箱190度,把松弛好的面团均匀分成八块入模至6-7分满,在表面涂抹一层蛋液,烘烤约25分钟

小贴士

注意:如果家中没有面包机之类的搅拌器,也可以手工制作,司康刚开始揉的时候会比较粘手,所以要有耐心~~

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