番茄炖牛腩

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简介

秋意浓,浓不过番茄浓郁的芳香;
牛腩劲道十足,配上九层塔独特的滋味,这个微凉的季节,
幸糊中的食宴室:咕噜咕噜,开始备菜咯~~

用料  

牛腩 500g
番茄 2个
洋葱 半颗
2段
姜片 3-4片
九层塔 几片
桂皮 1片
大料 3枚
香叶 2片
干辣椒 适量

番茄炖牛腩的做法  

  1. 1. 牛腩用清水泡3小时左右,半小时换一次水,每次换水记得冲洗干净,泡好的牛腩洗净沥去水份,切成1cm见方的小块,番茄,洋葱洗净切块,待用。

  2. 2. 热锅加入适量色拉油,放入姜片、桂皮、香叶、大料和干辣椒煸香,倒入沥干水的牛腩炒至变色,喷入适量红酒提香。

  3. 3. 把炒好的牛腩移至电压力锅,加开水没过牛腩加入生抽、盐和糖调味,放入切好的番茄、洋葱、葱段、九层塔和欧芹,炖煮40-50min,可根据自己口味加入适量番茄酱增味,出锅前撒上适量法香。

小贴士

九层塔味道浓郁,只是少许便可。可以根据不同口味调节酸甜度。
对于我这样重口味的小伙伴,就直接大把大把的糖下锅,对于番茄锅总是那样无法抗拒~~

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