翠衣糯米鸡

0
人做过这道菜

简介

昨天就在想这鸡到底还能怎么做,青蛙先生要吃蒸的,所以得变着花样的做蒸鸡!昨天去超市买菜,打算在超市找点灵感,没成想失败了,于是回家打了个瞌睡,可打瞌睡的时候居然还在想着鸡怎么做以至于做梦都在研究做菜。。。
今天天气大好,不做菜不拍片感觉对不起这好天气,最后还真没辜负了这难得的天气!自创了这道翠衣糯米鸡,其实糯米家里一直有,就是没做过,今天赶紧就派上用场吧!做完了这道菜,效果还是很令我满意的,青蛙先生也对这道菜赞不绝口呢!

用料  

鸡腿 1只
糯米 200g
适量
适量
胡萝卜 1根
口蘑 3个
卷心菜叶 适量
生抽 10ml
味精 适量
橄榄油 少许

翠衣糯米鸡的做法  

  1. 糯米提前泡发,最少3小时。

    翠衣糯米鸡的做法 步骤1
  2. 锅内做水,水开放入橄榄油和盐。

    翠衣糯米鸡的做法 步骤2
  3. 放入准备好的菜叶焯熟晾凉。

    翠衣糯米鸡的做法 步骤3
  4. 鸡腿打花刀,凉水下锅煮至表皮变色,之后晾凉。

    翠衣糯米鸡的做法 步骤4
  5. 葱、姜切碎。

    翠衣糯米鸡的做法 步骤5
  6. 胡萝卜去皮切丁。

    翠衣糯米鸡的做法 步骤6
  7. 口蘑洗净切丁。

    翠衣糯米鸡的做法 步骤7
  8. 锅内油热后下入胡萝卜丁炒熟。

    翠衣糯米鸡的做法 步骤8
  9. 之后将胡萝卜拢到一边,放入葱姜碎煸香后和胡萝卜丁一起炒。

    翠衣糯米鸡的做法 步骤9
  10. 再加入口蘑丁,翻炒均匀后关火。

    翠衣糯米鸡的做法 步骤10
  11. 晾凉后的鸡腿去骨。

    翠衣糯米鸡的做法 步骤11
  12. 把胡萝卜、口蘑和鸡肉放到一起剁碎。

    翠衣糯米鸡的做法 步骤12
  13. 剁碎后重新下锅。

    翠衣糯米鸡的做法 步骤13
  14. 加入糯米。

    翠衣糯米鸡的做法 步骤14
  15. 调入生抽、盐和味精,翻炒均匀熄火。

    翠衣糯米鸡的做法 步骤15
  16. 菜叶晾凉后,将糯米和菜放到菜叶上,卷起。

    翠衣糯米鸡的做法 步骤16
  17. 都卷好后放入上汽的蒸锅蒸10分钟左右。

    翠衣糯米鸡的做法 步骤17
  18. 出锅后可加入少许辣椒酱。

    翠衣糯米鸡的做法 步骤18

小贴士

1. 胡萝卜和口蘑可以提前剁碎,然后加入剁碎的鸡腿肉一起炒。
2. 糯米因为之前炒过,所以已经半熟了,之后再稍微蒸一下即可。
3. 焯菜叶放橄榄油保证菜叶色泽光亮鲜艳。
4. 辣椒酱可以根据个人口味换成其他口味的酱汁。

翠衣糯米鸡的留言

关于翠衣糯米鸡的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

被加入到菜单

该菜谱创建于
26 收藏

作者在时尚圈得瑟的青蛙小姐的其他菜谱