老北京三合油(凉拌菜利器)

7 人做过这道菜
老北京三合油,电视上学的。
顾名思义,只需要三种厨房里常用的调料就可以快速简单地做出凉菜调味汁。
厨盲&新手的必备酱汁

PS用好酱油啊,最好特级那种的。

用料  

生抽 5份
1份
香油 1份

老北京三合油(凉拌菜利器)的做法  

  1. 生抽、醋、香油按5:1:1的比例调和在一起

  2. ……

    然后就OK了……

  3. 拍点儿蒜

    老北京三合油(凉拌菜利器)的做法 步骤3
  4. 然后,随便找点儿什么拌拌吧

    老北京三合油(凉拌菜利器)的做法 步骤4

小贴士

尽量用好一些的生抽,鲜味足。
不喜欢香油味的可以少放些。
加入少许水稀释,可以作为基础沾汁。加入香葱末、蒜末、姜末、花生碎、芝麻、辣椒油等等不同配料可以制成各种风味的沾汁。
如果觉得做为沾汁略咸可以加少许水稀释。做为凉拌汁不建议稀释了。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 
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老北京三合油(凉拌菜利器)的答疑

  • 王士茹  3个月前  
    1
    菜汁很棒
    作者回复 3个月前  
    谢谢喜欢😊

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