绝味海鲜米面

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一个字“鲜”!

用料  

田蟹(大闸蟹) 随意
河虾 适量
蛤蜊 少许
鲜香菇 两朵
猪肉 少许
生姜 适量
小青菜 适量
米面 适量

绝味海鲜米面的做法  

  1. 洗净所有食材,猪肉切片,鲜香菇切片,生姜切片,小青菜切段,最后把螃蟹切两半,把嘴边的赃物取出。

  2. 锅里倒油,冷油就放生姜慢慢煸炒,稍微泛黄就把蟹竖着放在油里炸,稍后放猪肉跟河虾、香菇继续煸炒,倒入料酒炝下锅,加入盐即可倒水,再放入蛤蜊。

  3. 待水煮滚,加鸡精,尝下味道,放入米面(麦面)煮的半熟,然后再放入小青菜(这样小青菜才不会煮烂了)。最后再煮一下下,就可以了。

  4. 我这个螃蟹是快死了就煮过的,所以是整只的,如果是生的拿来煮面,味道绝佳!就按我上面的做法。^o^~

小贴士

螃蟹的嘴巴一定要取出来扔掉,很脏的。
 

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