水煎烧麦

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简介

烧麦用水煎的方式烹饪,比蒸的更香。

用料  

水煎烧麦的做法  

  1. 和面。温水和面,饧10分钟 。

    水煎烧麦的做法 步骤1
  2. 做馅。将材料中除面粉和水以外的所有材料切好搅拌在一起。白菜最好快速飞过水之后切碎攥干水分加入。

    水煎烧麦的做法 步骤2
  3. 面团切成小剂子。

    水煎烧麦的做法 步骤3
  4. 擀成荷叶皮。

    水煎烧麦的做法 步骤4
  5. 包上馅,将荷叶边拢在一起,用虎口兜住,捏紧。将多余的边做成花型。

    水煎烧麦的做法 步骤5
  6. 做好了。

    水煎烧麦的做法 步骤6
  7. 将烧麦整齐地摆放进平底不粘锅中。

    水煎烧麦的做法 步骤7
  8. 开火,在锅中加入水,水位没过烧麦的一半。盖上盖子。

    水煎烧麦的做法 步骤8
  9. 锅中的水蒸发完毕,这时的烧麦已经熟了。锅中倒入少量的油,水平晃动锅身,让烧麦的底部均匀地沾上油,煎至底部金黄。

    水煎烧麦的做法 步骤9
  10. 出锅。

    水煎烧麦的做法 步骤10
  11. 吃起来鲜香美味。

    水煎烧麦的做法 步骤11

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