茄子滑蛋盖饭

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用料  

茄子
番茄
香菇
木耳
鸡蛋
香菜
大蒜
日本昆布酱油
香菜

茄子滑蛋盖饭的做法  

  1. 材料集体照,茄子不要用刀切,用手撕成指头长短和粗细的条,放少许盐,腌制20分钟,杀出水(这样茄子就会很入味)

    茄子滑蛋盖饭的做法 步骤1
  2. 锅烧热放油,油热后放入蒜蓉煸炒香

    茄子滑蛋盖饭的做法 步骤2
  3. 放入切碎的番茄,小火煸炒到融化成番茄酱

    茄子滑蛋盖饭的做法 步骤3
  4. 放入香菇 木耳和茄子,翻炒3到4分钟,到茄子香菇都变软,8成熟的样子,放入昆布酱油(没有的话放普通酱油,在加少许白糖),盐调味

    茄子滑蛋盖饭的做法 步骤4
  5. 鸡蛋打散,放入两小勺的水,搅打均匀,均匀的把一半倒入锅中,盖盖,等鸡蛋凝固变熟

    茄子滑蛋盖饭的做法 步骤5
  6. 再倒入剩下的鸡蛋,盖盖,等它凝固 关火,放入香菜,焖两分钟

    茄子滑蛋盖饭的做法 步骤6
  7. 准备好米饭

    茄子滑蛋盖饭的做法 步骤7
  8. 把茄子滑蛋小心的整体移到米饭上

    茄子滑蛋盖饭的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

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