水笋两吃

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人做过这道菜

简介

灵感突发做的一道类似前菜的菜式
平时吃水笋都是切片炒菜,今晚想创新一下
做法很简单~灼熟了加上自己喜欢的酱料即可

这里放的是沙拉酱和万字牌芝麻酱汁。

曾经在一个台湾餐厅吃过一道非常简单的菜,笋块上淋了大量沙拉酱。
来自台湾的厨师大伯非常好客,朋友曾经报导过他们的餐厅,他跟她打招呼,然后进了厨房,过会就端出来这么一碟甜笋沙拉。
除了沙拉酱外没有任何佐料,但真的令我回味至今。

很多时候,美食让人印象深刻的缘由,是其中的人情味吧。

用料  

水笋 两根
酱汁(自备),我用了沙拉酱和万字芝麻汁

水笋两吃的做法  

  1. 水笋切条切片,滚水灼熟

  2. 晾凉后装盘,加上喜欢的酱汁即可~^^

小贴士

1、个人觉得切条状或者块状,配沙拉酱会更好吃,口感更好;
2、切片状则适合配酱汁类,薄片易于酱汁的吸收~

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