酸菜豆米

20 人做过这道菜
开胃的酸菜,粉糯的豆米,一点点舌尖上的辣~不吃掉三碗饭绝对不可能!!贵州人的挚爱呀~
在贵州的菜场上,一定会有酸菜和豆米卖,它们真的是生活的一部分。

用料  

酸菜豆米的做法  

  1. 热锅下油,爆香蒜和干辣椒

  2. 倒入豆米翻炒,用铲子压碎,不用全部压烂。这样会比较入味又有口感。

  3. 倒入切好的酸菜。加适量盐和酱油。

小贴士

因为酸菜和豆米都是熟的,所以不用炒很久。

参照这个菜谱,大家做出 22 作品

全部22个作品

 

酸菜豆米相关分类

该菜谱发布于 2013-10-02 16:48:39
597 收藏


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酸菜豆米的答疑

  • 性感的大鼻涕虫  2019-04-30  
    1
    求酸菜教程,拜托了
    作者回复 2019-05-16  
    少量面粉加水搅拌均匀,然后煮开。放凉之后,只取上面的一层水,就是酸汤。然后青菜煮熟,放进酸汤里泡着,放冰箱一周左右就可以了。
  • 手机用户6280_1g6q  2018-11-03  
    1
    好像吃那个酸菜,不是贵州的,想做那个酸菜真难。
    作者回复 2018-11-04  
    用大白菜泡就可以啦!我下次可以出这个菜谱,嘿嘿
  • 蓝色家园_chxs  2014-07-12  
    1
    这个酸菜在家怎么做?
    作者回复 2014-07-18  
    不好意思,之前出去玩了,才回来。我妈是先去买点酸汤回来,然后把白菜洗净,用开水烫死,直接扔酸汤里,密封起就好了。不要沾到油。不过夏天做貌似容易坏,冬天做就很适合。
  • 爱自己的女女  2018-12-20  
    0
    以前在贵州读大学回来了想念这个。出个酸菜教程
    作者回复 2018-12-23  
    可以呢,等我请教一下我妈,然后试试就告诉你

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