家常连锅面

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人做过这道菜

简介

从小吃到大的家常面条。我以为每家人都会这样吃的,结果朋友圈里好多人都没吃过。好吧,咱来发个菜谱。
主料是干面条,其他搭配的食材随意,通常是荤素都有,快手好吃。
饥饿的深夜或者忙碌的早餐,来一碗,立马满血复活!
以图片那款为例。

用料  

干面条 适量
口蘑 适量
猪瘦肉 适量
生菜 适量
鸡蛋 适量
食用油 适量
适量
适量
蒜(可选) 适量

家常连锅面的做法  

  1. 口蘑洗净切片,生菜洗净。蛋液是下午做蛋糕剩下的,猪肉馅是中午顺手剁好的。

  2. 热锅热油,倒入蛋液,略凝固翻炒几下,拨到一边,倒入口蘑,翻炒至出水,加入水和姜丝,大火烧开。

  3. 烧水的同时,给猪肉馅调味。放点姜粒、盐、酱油、水、淀粉搅打均匀,呈泥状,备用。

  4. 水开后放入干面条、盐。

  5. 水再次烧开后关小火,用调羹把猪肉馅一勺一勺的放进锅里,然后开大火,放入生菜,煮至面条熟即可关火起锅。如果面条不耐煮,就先放肉再放面。

小贴士

PS:1、整个过程不会超过10分钟,即可吃到一碗热气腾腾、材料丰富的面条。水量视面条的量而定,可以略多,水少了面条容易糊锅。
      2、除了面条,其他食材可以随意搭配。蔬菜类比如菠菜、丝瓜、冬瓜、黄瓜、空心菜、油麦菜、番茄、杏鲍菇、香菇等等,连嫩南瓜丝我都煮过。容易熟的就后下,比如绿叶蔬菜;不容易熟的就先下,比如菇类、瓜类。荤类比如鸡蛋、肉片、丸子、火腿肠、虾啥的,随意。
     3、口味也可以随意调的,喜欢吃辣的就自己放点油辣子啊,喜欢酸的就放点醋,爱咋吃就咋吃。

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作者我是麦朵的其他菜谱