肉丸cupcake

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人做过这道菜

简介

最近流行玩Pinterest,忽然给我看到了有人发了meatloaf cupcake的图片,其实就是肉丸和薯泥做成杯子蛋糕的形状。心血来潮,我也来弄弄,没什么难度,只是这个创意很不错,当主食和starter都可以。

用料  

搅拌牛肉 一斤
洋葱 一个
鸡蛋 一只
饼干碎 适量
薯仔 适量
黑椒 适量
牛油 适量
适量

肉丸cupcake的做法  

  1. 制作肉丸。一斤搅拌好的牛肉、一个洋葱、一只鸡蛋、适量面包碎。我比较喜欢放多点面包碎,吃起来不觉得是面包碎,以为整个都是肉丸,但是其实吃的肉是少点的,感觉有点自己骗自己,呵呵。再加上酱油、黑椒等调味。

    肉丸cupcake的做法 步骤1
  2. 烤制肉丸。把肉泥放在杯子蛋糕的模具中烤制。我用的是mini cupcake maker,热效率高一点。当然也可以放杂在普通的模具再放入烤箱,只不过烤制的时间可能要长一点。但是mini cupcake maker做肉丸以后清洗很麻烦,好多油而且有焦的地方不好洗,以后我可能会选择不那么节能的方式了。

    肉丸cupcake的做法 步骤2
  3. 热效率高的mini cupcake maker大概5-6分钟肉丸就做好了。

    肉丸cupcake的做法 步骤3
  4. 提前洗好薯仔并煮熟。我选择的是红色皮的薯仔,而且不削皮,做topping更好看。

    肉丸cupcake的做法 步骤4
  5. 煮好的薯泥加入牛油搅拌好以后,倒入挤花工具内。

    肉丸cupcake的做法 步骤5
  6. 将薯泥挤在肉丸上。

    肉丸cupcake的做法 步骤6
  7. 锦上添花。在薯泥上再放一点红萝卜碎等其他点缀。

    肉丸cupcake的做法 步骤7

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