渍菜粉

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人做过这道菜

简介

#乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜#寻找记忆中的那一抹味道。。。其实,是姥姥的味道,和老公回忆中,渍菜粉儿那就是姥姥做得最好吃了,比任何饭店做的都有味儿。但如今姥姥已经不在了,我只有循着记忆来回味姥姥做这道菜的味道。。。

用料  

东北酸菜 1袋
五花肉 1小块
红薯粉 1团
葱花 适量
蒜子 4瓣
1茶匙
鸡精 1茶匙

渍菜粉的做法  

  1. 酸菜丝买现成的,洗净沥干水分,五花肉切片,粉丝洗净用温水泡20分钟至软。

  2. 锅里热油,放入五花肉翻炒直到把肥肉的油都逼出来,这样炒出来的酸菜才够香。

  3. 再放入酸菜大火快速翻炒,接着改中火加粉丝,放少许水微炖一下。

  4. 菜至八成熟时,加入蒜片、葱花、盐、鸡精、耗油快速翻炒,熟了即可出锅。

    渍菜粉的做法 步骤4

小贴士

炒酸菜时建议比平时炒菜的油量略多一些,因为酸菜比较吃油,而且油稍微多一些,炒出来的酸菜才够香,更好吃。

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