豉油鸡

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用料  

农场土鸡一只(最好是一公斤左右的鸡,比较嫩和容易入味)
生抽
冰糖
米酒
八角
米醋

豉油鸡的做法  

  1. 整只鸡处理干净,飞水一次

  2. 把所有的材料根据自己的口味调好,加入热水,整只鸡浸在调料里一个小时

  3. 放高压锅开火,上气之后,文火15分钟

  4. 关火继续浸泡半个小时,最好翻翻,让鸡肉入味均匀

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