西兰花梗溜肝尖

简介

这道菜是节前做的,本来要发,后来被其他事情耽搁了,昨天本来是闲着的,但是想到这双倍积分的诱惑,就等到今天啦!嘻嘻。。。
用西兰花梗做菜,其实我也不知道能不能用,但是每次买来西兰花,花朵做完后剩下的菜梗扔了我觉得有些可惜了,就上网查了查西兰花梗究竟能不能吃,还真查到了,于是便决定用西兰花梗来一道溜肝尖,最后做出来效果很惊艳哦,小伙伴们都惊呆了!做法也很简单哦,大家不妨试一试~~

用料  

125g
西兰花梗 1个
适量
适量
小洋葱 1个
料酒 10ml
生粉 1茶勺
生抽 10ml
适量
2瓣
15ml
少许
味精 少许

西兰花梗溜肝尖的做法  

  1. 洋葱去皮切成片,姜、蒜切末备用。

    西兰花梗溜肝尖的做法 步骤1
  2. 肝洗净斜刀片片(这里我用的牛肝,因为法国不好买猪肝,有猪肝的用猪肝也可以的)。

    西兰花梗溜肝尖的做法 步骤2
  3. 之后加入料酒、生粉和姜末研制10-15分钟。

    西兰花梗溜肝尖的做法 步骤3
  4. 西兰花梗去掉外面的皮后切成片。

    西兰花梗溜肝尖的做法 步骤4
  5. 处理好的西兰花梗片。

    西兰花梗溜肝尖的做法 步骤5
  6. 锅内油热后下入蒜末煸香。

    西兰花梗溜肝尖的做法 步骤6
  7. 之后下入腌好的肝片翻炒。

    西兰花梗溜肝尖的做法 步骤7
  8. 翻炒断生后加入西兰花梗片。

    西兰花梗溜肝尖的做法 步骤8
  9. 翻炒片刻至西兰花梗有些变色后下入洋葱。

    西兰花梗溜肝尖的做法 步骤9
  10. 翻炒均匀。

    西兰花梗溜肝尖的做法 步骤10
  11. 然后烹入生抽、盐和醋、糖。

    西兰花梗溜肝尖的做法 步骤11
  12. 加少许味精提味,翻炒均匀即可盛盘。

    西兰花梗溜肝尖的做法 步骤12

小贴士

1. 西兰花梗要去掉外皮,否则影响口感。西兰花梗吃起来口感脆脆的,很爽口,和肝配在一起可以均衡口感。
2. 葱建议选用洋葱,味道清香。
3. 肝可以选择猪肝和牛肝,都很有营养价值,羊肝处理好的话也可以,只要木有膻味儿。

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