螺旋大面包(电饭锅版)

简介

这个大面包有着马蹄的外形,有着斑马的花纹,有着豆沙莲蓉的风味。煊软,气派,可爱,美味可口。吃起来层层见馅,香甜细腻。用电饭锅就可以制作,操作简单,没有技术难度。馅料可以任意搭配。我用的是豆沙莲蓉的混合馅。

用料  

高筋面粉300克
牛奶135克
鸡蛋45克 1个
黄油25克
糖40克
盐3克
干酵母3克
莲蓉豆沙混合馅
电饭锅

螺旋大面包(电饭锅版)的做法  

  1. 和面。面粉里加酵母,搅拌均匀。加糖,加盐,搅拌均匀。打一个鸡蛋进去。徐徐加入牛奶,边加边搅拌,面粉成雪片状,揉成一个光滑柔软的面团,继续揉,可以拉出面膜,成拓展阶段时,揉进适量的黄油,揉均匀光滑,放置在盆中,盖上盖子醒发。

    螺旋大面包(电饭锅版)的做法 步骤1
  2. 面团发至两倍大时,按压排气,重新揉紧实。

    螺旋大面包(电饭锅版)的做法 步骤2
  3. 准备好莲蓉豆沙馅。用其他馅,比如枣泥,无花果馅等都可以。

    螺旋大面包(电饭锅版)的做法 步骤3
  4. 将面团中间挖洞,搓成一个长条。

    螺旋大面包(电饭锅版)的做法 步骤4
  5. 切开,擀成片。会很长,为了方便操作,可以先盘起来,边打开边加馅。

    螺旋大面包(电饭锅版)的做法 步骤5
  6. 从一头开始,在面片上涂抹一层莲蓉豆沙馅。

    螺旋大面包(电饭锅版)的做法 步骤6
  7. 中间切开,成两个细条。

    螺旋大面包(电饭锅版)的做法 步骤7
  8. 拿起一个细条,从一头卷起,卷完一条,继续卷上另一条,两个面条的切边和毛边保持在同一个方向。

    螺旋大面包(电饭锅版)的做法 步骤8
  9. 成一个大螺旋面卷。毛边朝下,放置在电饭锅中,盖上盖子,发酵成两倍大。

    螺旋大面包(电饭锅版)的做法 步骤9
  10. 启动蛋糕键,开始烘焙。大概30-40分钟。电饭锅转入保温状态,就完成了。

    螺旋大面包(电饭锅版)的做法 步骤10
  11. 底部金黄,手感煊软。

    螺旋大面包(电饭锅版)的做法 步骤11
  12. 切开看看,馅料一层一层的,分布均匀。

    螺旋大面包(电饭锅版)的做法 步骤12
  13. 吃的时候也可以揭层吃哦。

    螺旋大面包(电饭锅版)的做法 步骤13

螺旋大面包(电饭锅版)的留言

  • 学霸和瘦子  2年前  
    1
    电饭煲只有煮饭键和保温键,能做吗?是不是会糊掉。。
    作者回复 2年前  
    不好做

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