啤酒鸭

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啤酒鸭是最常见的家常菜之一,啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。

用料  

啤酒鸭的做法  

  1. 鸭肉切块洗净,去除多余水分。

    啤酒鸭的做法 步骤1
  2. 倒入少许油,葱、姜、蒜、干辣椒、黑胡椒粒放入锅内,炒出香味后,倒入鸭肉。

    啤酒鸭的做法 步骤2
  3. 大火翻炒一下,鸭皮变色后加入少许老抽,调至小火后,继续翻炒加入生抽、糖、盐。继续翻炒。

    啤酒鸭的做法 步骤3
  4. 均匀倒入一罐啤酒。

    啤酒鸭的做法 步骤4
  5. 加盖小火焖20分钟。

    啤酒鸭的做法 步骤5
  6. 开锅后,大火翻炒片刻至汤汁很少即可。

    啤酒鸭的做法 步骤6
  7. 盛盘。

    啤酒鸭的做法 步骤7

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