豉汁蒸鸡

13 人做过这道菜
#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#

用料  

大鸡腿 2个
干豆豉 3勺
蒜末 2勺
姜片 2片
料酒 1勺
少半勺
食用油1勺

豉汁蒸鸡的做法  

  1. 鸡腿沿骨头剔下肉,切核桃大小的块。用糖、料酒和姜片抓匀腌制半小时

  2. 干豆豉用一点温水化开

  3. 炒锅小火烧热,倒入食用油,慢慢煸炒蒜末。炒出香味后,倒入加水化开的豆豉,煸炒出香味

  4. 将豆豉蒜末及炒出的汁倒在腌制好的鸡上,拌匀,放置半小时

  5. 蒸锅内加入多半锅水,将鸡肉上锅隔水中火蒸25分钟左右,即可出锅

小贴士

有些豉汁蒸鸡的做法会加入生抽或者老抽,但我觉得这道菜不需过分上色,吃得是豆豉蒜蓉融合滑嫩鸡肉的鲜香。

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

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豉汁蒸鸡的答疑

  • 幼时夏天♌  3年前  
    0
    好吃吗?
    作者回复 3年前  
    你说哪?

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