可可薄荷冰淇淋

简介

周六在farmer’s market买到了新鲜的薄荷,家里刚好有奶油和可可粉,就做了可可薄荷冰淇淋,薄荷中和了可可的厚重,吃起来一点都不腻,反而很清爽

用料  

新鲜薄荷 两支
牛奶 少量
奶油 200毫升
可可粉 一大勺
蛋黄 两个
4-5勺

可可薄荷冰淇淋的做法  

  1. 薄荷取叶,扔掉茎,加一些牛奶放到搅拌机里打成薄荷牛奶。放牛奶只是为了把薄荷打碎,所以少量牛奶即可

  2. 打好的薄荷牛奶加糖和奶油(我用的是coffee cream 10%),筛入可可粉,小火加热至锅边开始冒小气泡,关火

  3. 两个蛋黄打碎,慢慢倒入加热好的液体混合物,保持搅拌。注意不要把鸡蛋烫出蛋花

  4. 混合好的液体放入冰箱冷冻,每半个小时拿出搅拌一次。我是早上做的,下午的时候就可以吃了

小贴士

薄荷和可可真是好搭档

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