莓果酥粒派Plum & Berry Crumble(快手简单)

简介

应该是最简单的甜品了吧...
比起正常莓果派来只有一层皮(?)热量绝对减一大半!!
Crumble其实和任何当季水果都能搭配~~
【保证1小时内从准备到入口!】

用料  

面粉 1又1/4杯
麦片(熟燕麦片或熟玉米片) 3/4杯
黄糖(可用白砂糖代替) 1/2杯(白糖用1/3杯)
肉桂粉(可选) 1/2茶匙(可选)
带盐黄油 1/2杯
蓝莓和布林 3磅
白糖 1/3杯
糖姜(candy ginger)-可选 1汤匙(可选)

莓果酥粒派Plum & Berry Crumble(快手简单)的做法  

  1. 烤箱375°F(华氏度)预热。布林去核切块,估计一个布林切8~10块...(去核只要沿着布林屁股一样的沟切下去,切一圈,然后一拧就好了~)

  2. 蓝莓洗干净沥干水,和布林块放在一个大碗里,加入1/3杯的白糖,拌匀。放入冰箱。

  3. 面粉、黄糖、肉桂粉混合,加入软化了的黄油,用手捏,捏到混合... ...如果黄油是冰箱里刚拿出来的,把东西全部加到料理机里混合就ok了!

  4. 混合好的3中加入麦片,如果用的是玉米片,就请捏碎了再加入,再捏到混合。

  5. 水果从冰箱里拿出,如果已经出了很多水了,再加小半勺淀粉进去。尝尝出的水的味道,如果太酸,还要多加一些糖。

  6. 水果倒入烘焙碗里,4中混合好的酥粒,先用手抓一小团,铺在水果上,压一下,就这样一下一下的填满碗就好了。

  7. 入烤箱,烤40分钟左右。

  8. 取出,用勺子舀出来,配上打发的奶油或者最棒的就是配上香草冰淇淋!

小贴士

个人经验是酥粒不要弄的太细碎... ...
糖姜没有可以用去皮的生姜末或者姜汁代替。不喜欢可以不加... ...
黄糖会给酥粒带来焦糖酱的香味,而且甜度低,若用白糖代替就少加糖~

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