蒸饺

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用料  

酱油 50克
猪油 25克
芝麻油 15克
葱花 50克
姜末 7.5克
味精 1克
花椒面 D.5克
精盐 1.5克
精粉 500克
猪肉 250克
青菜 250克

蒸饺的做法  

  1. 1.将猪肉剁成馅,加入酱油、精盐拌匀,再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动,至搅匀为止,把青菜洗净剁碎,挤净水分,放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。

  2. 2.把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状,揉成面团,揉匀搓成长条,下成50个剂子,撒点干面按扁,擀成圆形薄皮。

  3. 3.左手拿皮子,右手抹馅,然后用手顺饺子皮边,从右到左捏合在一起,做成月牙形的饺子

  4. 4.将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟

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