板栗烧鸡

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人做过这道菜

简介

每年秋冬的必吃菜,不过往年都是自己捡的栗子。 今年没有空去树林了,雨水也来得特别早,掉落下 来的栗子估计早被雨水泡烂了。 栗子是属于高脂肪高营养的食物。从无数年开始流 行糖炒栗子开始,就深深的喜欢上了它的味道。不 论是做菜还是甜品都好吃得没话说。 经常看老电视,过去因为食物缺乏,好多山民都以 捡的栗子为主食。也经常可以在电影中看到打仗的 军人拿着栗子啃的镜头。不光是栗子,栗叶也好处 多多呢,其可以治皮肤过敏等,也经常看到日剧 里,人们夏天喜欢拿着栗叶放入澡缸中泡洗呢。 而栗子最家常的中菜做法,莫过于栗子烧鸡了。不 同的地方,烧的方法也大不相同。不过在这寒冷的 季节,围着一锅热气腾腾的栗子烧鸡,咸甜适宜, 心里也会温暖很多的吧~

用料  

栗子 150G
鸡块 500G
水油葱段

板栗烧鸡的做法  

  1. 鸡块加入少许盐,黄酒 与生粉腌制。栗子去壳 和涩皮后清洗干净。锅 内加水煮开后煮5分钟

  2. 锅内热少许油,将1捞 出放入,炸至栗子变 色,表面变硬实

  3. 捞出2。锅内留油,放 入整颗蒜头,姜片,葱 段炒出香味

  4. 在3中加入鸡块翻炒至 变色后捞起备用

  5. 在底油中加入1勺豆瓣 酱与八角,炒至红油出 来后,加入1勺糖和花 椒

  6. 在底油中加入1勺豆瓣 酱与八角,炒至红油出 来后,加入1勺糖和花 椒

  7. 加入4与2,加入水或 高汤刚好没过鸡肉,大 火煮开改小火煮干。 (略留少许汤汁)

  8. 加入1勺糖收汁与青 蒜,拌匀即可

    板栗烧鸡的做法 步骤8

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