五彩金钱蛋

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简介

妈妈小时候经常把煮熟没吃完的鸡蛋这么做了来吃,最近很是怀念,于是就想着做来吃了,这是改良版本,各地不能吃辣的童鞋麻烦用彩椒(大大的肉肉的甜甜的那种)

用料  

煮鸡蛋 三个(自己喜好)
毛豆 呵呵呵一小碗
青椒、红椒 呵呵呵看着办
葱姜蒜
五花肉
盐、味精

五彩金钱蛋的做法  

  1. 煮鸡蛋剥了切片,一个四片,不然煎的时候容易碎掉。

    五彩金钱蛋的做法 步骤1
  2. 五花肉,青椒红椒切粒

    五彩金钱蛋的做法 步骤2
  3. 葱姜蒜切蓉

    五彩金钱蛋的做法 步骤3
  4. 毛豆剥好放微波炉叮五分钟,没有微波炉放开水里煮也是一样的,为的是方便炒熟。

    五彩金钱蛋的做法 步骤4
  5. 锅烧热,下油煎鸡蛋,最好拿筷子一个个放进去,受热均匀些,煎至金黄出锅。

    五彩金钱蛋的做法 步骤5
  6. 锅中留少许底油,下姜蒜、葱白煸炒出香,下五花肉煸炒至变色下青红椒炒,可以加点老干妈提味。

  7. 下煎好的鸡蛋一起煸炒,加盐、味精、葱花煸炒,呛一点水,烧干出锅即可。

    五彩金钱蛋的做法 步骤7

小贴士

1,鸡蛋只要切成四片就好,不然很容易碎
2,再次提醒饮食差异的童鞋们,不要轻易尝试狠辣的辣椒,今天辣出翔了。。。。
3,煎鸡蛋时候注意人身安全,防止溅油(血的教训)

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