爽呆的冬阴功汤

简介

2-3人份
我和老公都很爱喝~自打喝了三亚红树林泰餐厅的冬阴功,其他一切都是浮云了……所以还是自己做吧!

用料  

活虾 10只左右
草菇 100g
砂糖 一大勺
牛奶 一大勺
厨易冬阴功料包 一份

爽呆的冬阴功汤的做法  

  1. 准备工作-1:虾洗净,去虾腔,就是眼睛以前那部分。去虾头虾皮,为了吃的时候不用沾手拨。(虾头虾皮留下有重用!)去虾线,在虾背里,那牙签一挑就出来。(虽然现在看起来很麻烦,吃的时候爽啊!)

  2. 准备工作-2.:草菇一分为二,洗净。

  3. 准备工作-3:拿出料包装进小布袋子里。

  4. 制作步骤-1:热锅凉油下虾头(防溅)超出红红的虾头油!超级香!这步我觉得很重要!(炸出虾油后捞出虾皮虾头,找个干的铲子,有水的话。。。你懂得!)

  5. 制作步骤-2:加入800ml的高汤/清水,放入之前准备好的料包,煮沸。

  6. 制作步骤-3:加入料包中的冬阴功酱和辣油,煮沸。

  7. 制作步骤-4:放入之前准备好的虾肉和草菇,煮沸。

  8. 制作步骤-5:放入料包里的鱼露和准备的白砂糖,再加入牛奶,就可以出锅开喝了!

小贴士

备注:
1. 为什么用料包,因为咱不可能天天喝这汤吧~要是买那些香茅南姜的,人家总不可能卖给你一丁点儿吧~所以这种料包最实用!都搭配好了,一次一袋,在家吃超级实惠!
2. 木有草菇!那当然可以解决,很多超市早市菜场都卖那种一小盒有塑料包装的蘑菇:海鲜菇,蟹味菇。都可以代替草菇。一小包好像正好100g。
3. 木有高汤!清水当然可以,但味道肯定还是高汤好!我嘛~每次做这汤,必配咖喱煎鸡腿肉~再配个沙拉!鸡腿剃了骨,正好拿来熬个临时高汤!
4. 虾皮虾头留下是为了增加虾的浓郁味道!很多大厨的私家做法哟~比如:我妈~(≧∇≦)

爽呆的冬阴功汤的留言

关于爽呆的冬阴功汤的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
18 收藏