豆沙酥

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简介

简单酥皮

用料  

红豆
低筋面粉 150g
黄油 40g
鸡蛋 一个
适量
蛋黄 一个
芝麻

豆沙酥的做法  

  1. 红豆泡水,依口味加糖,用电饭锅闷熟,擀面杖捣成泥

    豆沙酥的做法 步骤1
  2. 黄油室温软化,加白砂糖打发,

  3. 鸡蛋打散,加到黄油里,少量多次地加,要搅拌均匀,爱甜的这时候可以再加一点糖

  4. 筛入低筋粉,我加了150g左右,不用非常严格,以能揉成面团,但又偏软为准

  5. 面团分成等量小份,揉圆,擀成面片,卷成长条

  6. 长条状的面,从一端开始,再卷起来,尾部收到圆圈中央,按扁,再次擀开(再次再做的时候再拍步骤吧%>_<%)

  7. 取一勺豆沙,团成团,用擀好的面皮包起来,收口处像包包子一样包好封口

  8. 稍稍整形,刷上黄油,撒上芝麻,150度慢慢烘烤,上色裂开就可以了

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