墩墩吃饭啦
Pain de mie
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人做过这道菜
切片三明治的绝配pain de mie,大的三明治更喜欢软甜的Pain viennois，比subway的面包好吃多了 。pour medium loaf pan. 三次发酵，10%的黄油量。。
用料
| Farine type 55 | 250g |
| lait | 10cl |
| sucre | 2 tps |
| levure | 1tps |
| sel | 1tps |
| beurre | 25g |
Pain de mie的做法
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Préparer la levure. Ajouter sucre au lait tiede et attendre pendant 10mins.
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Faire de la pâte et la laisser lever une première fois pendant 45 min.
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ajouter beurre et la faire lever une seconde fois pendant 1h.
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半边叠三叠， 半边跌三叠。对折，同向再三叠。。Laisser lever à nouveau 1h.
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Cuire au four à 180 pendant environ 50 mins.
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Pour le glaçage, faire fondre du sucre à glacer dans du lait ½ avec une pointe de vanille et badigeonner les roulés à leur sortie du four !
