荆芥鸡

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简介

荆芥北方不太常见,好基友种了一堆不知道怎么吃。说实话我也不知道怎么吃。嚼了两片叶子,味道刺激还带点清香,隐约有一点点类似罗勒的特性。果断拿来做鸡肉,烧法也是三杯的路子。

见到荆芥的同学们,我建议你们拿来一试。这玩意可比罗勒便宜多了!

用料  

荆芥 大量
黄酒
生抽
冰糖
大蒜 大量

荆芥鸡的做法  

  1. 鸡腿去骨,加酱油、盐、白胡椒粉入底味。皮朝下大火煎到金黄。

    荆芥鸡的做法 步骤1
  2. 另起一锅炒糖色,冲入沸水后加黄酒,生抽。糖色水,黄酒,生抽比例1:1:1。加入鸡腿和大蒜瓣

    荆芥鸡的做法 步骤2
  3. 中火烧煮至汤汁略干(不要完全烧干)加入大量的荆芥。

    荆芥鸡的做法 步骤3
  4. 翻炒至荆芥叶变塌出锅

    荆芥鸡的做法 步骤4

小贴士

腌制鸡肉时候已经有盐,酱油也有咸度,最后酌情加盐。

荆芥鸡的留言

  • 麦当娜约了麦当雄  2年前  
    0
    你还换了名字,我还以为认错人。。你说的那个荆芥西安有卖么
    作者回复 2年前  
    蛮少见的。。。我这个也是第一次吃。。

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