卤牛肉

8.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(13 份)
好极了
11
挺好
2
一般
0
61
人做过这道菜

简介

#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#如果你和我一样是个懒人,希望用最简单的调料,最方便的做法,还不想饱受油烟之苦来做菜,那这道“卤牛肉”绝对适合你。所有配料弄齐备一并丢入锅内,接下来就全然可以放手了。只要不心急,时间自会给出满意的答卷。明早起来把自己的造型先坳好,牛肉也差不多好了,摆个盘,午饭正好开吃。

用料  

卤牛肉的做法  

  1. 牛肉焯水后放入锅内,加花椒,桂皮,茴香,姜片及水,淹没牛肉。

    卤牛肉的做法 步骤1
  2. 倒入料酒

    卤牛肉的做法 步骤2
  3. 倒入酱油。大火烧开,转小火炖两小时。

    卤牛肉的做法 步骤3
  4. 炖好后,牛肉连同酱汁一起放入冰箱冷藏一晚。

    卤牛肉的做法 步骤4
  5. 隔天拿出来,牛肉加热后放凉切片。酱汁内加冰糖或白砂糖,调成你喜欢的口味。

    卤牛肉的做法 步骤5
  6. 把酱汁淋在牛肉上,或者另装一碟蘸食。最后撒上香菜。

    卤牛肉的做法 步骤6

小贴士

小贴士:
  建议选用金钱腱,就是牛前腱,肉里包筋、筋内有肉,肉质爽口甘香,是牛大腿上的肌腱上的一条更为纤细的肌腱,因为里面的筋络比较多,所以卤完之后依然弹性十足,不会太过酥烂。

卤牛肉的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 64 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
6532 收藏

作者臻臻小厨娘的其他菜谱