豆豉酱

4 人做过这道菜
买包干豆豉,买包干辣椒末,配点调料,把豆豉酱做起。调味、拌面、拌饭、煎蛋啥啥啥啥的,万能…… 哈

用料  

干豆豉
干辣椒末
葱姜末
蚝油
生抽
白糖

豆豉酱的做法  

  1. 干豆豉用刀碾碎

  2. 坐锅热油,下豆豉末、葱姜末,炒香

  3. 放一点点蚝油、生抽、白糖调味

  4. 关火后,放入辣椒末,翻拌

小贴士

关火后放入辣椒末,是为了,防止油温过高而至辣椒末焦化

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
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豆豉酱的答疑

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