泡菜跑蛋

2 人做过这道菜
妈妈爱跑蛋 所以最近在各种各样的跑蛋~继橄榄菜跑蛋之后,今天是同样是妈妈最喜欢的泡菜阿姨登舱~ 超级好味简单

用料  

鸡蛋 2个
泡菜 手小的一把,手大的一小把
泡菜汁 一点点
葱花
料酒 一点点

泡菜跑蛋的做法  

  1. 鸡蛋打散,葱切葱花,泡菜切碎

  2. 鸡蛋葱花泡菜混合,加点点泡菜汁,一点点点料酒,一点点点点生粉(可以省略)

  3. 锅烧热,多下些油 烧热

  4. 蛋液倒进去 拿起锅转一转让饼摊开一点

  5. 中火煎到外面圈凝固(大概占总面积一半就差不多) 中间一大块流动么有关系

  6. 两个铲子合作给它翻面(手残星人...)

  7. 可以掀起来看看差不多熟了就可以出锅了(其实蛋的熟度看自己喜好啦)

小贴士

这个真的很随意的 翻面烂了也没关系阿一块块的到时候装盘叠起来就是了..不好看还可以卷起来或者直接切碎当炒蛋==!(手残星人在此...

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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泡菜跑蛋的答疑

  • vigore  3年前  
    1
    每次翻面都会碎怎么办?只有一个铲子怎么办?
    作者回复 3年前  
    要不要试试先弄到锅盖里再倒回去lol

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