香香热狗包

8.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(34 份)
好极了
24
挺好
5
一般
2
231
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简介

香香的热狗包,早餐的最佳选择~~~

用料  

高筋面粉 300g
酵母(干) 3g
鸡蛋 60g
香肠 12根
170g
奶粉 10g
45g
3g
黄油 40g

香香热狗包的做法  

  1. 将面团中除黄油外的其他的材料倒入面包机内,盐,糖分开,酵母放中间挖个小洞

    香香热狗包的做法 步骤1
  2. 启动面包机搅拌材料,搅拌至面团光滑有筋性,加入黄油

    香香热狗包的做法 步骤2
  3. 搅拌至扩展阶段,盖好进行基础发酵

    香香热狗包的做法 步骤3
  4. 于室温中发酵至面团发至两倍大,取出放面板上,若室温低可放于阳光底下

    香香热狗包的做法 步骤4
  5. 将发酵好的面团排气,分割成55克的小面团,滚圆,盖上湿布松弛10分钟

    香香热狗包的做法 步骤5
  6. 将面团光面朝下,用手掌压扁面团,卷起,将面团搓成长条,将长条缠在热狗肠上,整齐排列在烤盘上,进行二次发酵

    香香热狗包的做法 步骤6
  7. 在二次发酵好的面团表面刷上一层蛋黄液,即可放入预热好的烤箱烤焙。

    香香热狗包的做法 步骤7
  8. 170度,约12分钟。

    香香热狗包的做法 步骤8

小贴士

1.如果觉得面团容易回缩,可以多醒一会,卷起的面团搓长时回缩,可以松弛下,再搓
2.缠热狗肠时首尾一定要粘紧,不要缠的过多,免得烤好之后发的过大
3.原材料亮度可以根据家中面粉情况因地制宜

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