蜂蜜柚子茶

清洗柚子，削下柚子皮。用削皮刀把皮削得薄一些，尽量不要残留白色的瓤。

把柚子皮切成粗细1毫米左右的细丝，长短3厘米或随意，放到盐水里腌1小时。

剥出柚子肉撕成小块备用，柚子肉不要残留白色的内皮，会有苦味。

把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，盛出待用。

把柚子肉放在锅里，加一碗水，小火熬煮。

等到柚子肉已经完全散落成一颗一颗的时候，放入冰糖及一半的柚子皮。继续熬制，此时要经常搅拌，以免粘锅。

水分稍微靠干的时候，加入另一半柚子皮。继续熬制，此时要经常搅拌，直至水分全部熬干，柚子颜色加深变成晶莹剔透的样子。

放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀，装入密封罐放在冷藏室存放即可。