蜂蜜柚子茶

1 人做过这道菜
清热降火,嫩白皮肤,祛痰镇咳。

用料  

柚子 一个
蜂蜜 500G
冰糖 100G
一勺
适量

蜂蜜柚子茶的做法  

  1. 清洗柚子,削下柚子皮。用削皮刀把皮削得薄一些,尽量不要残留白色的瓤。

  2. 把柚子皮切成粗细1毫米左右的细丝,长短3厘米或随意,放到盐水里腌1小时。

    蜂蜜柚子茶的做法 步骤2
  3. 剥出柚子肉撕成小块备用,柚子肉不要残留白色的内皮,会有苦味。

  4. 把腌好的柚子皮放入清水中,用中火煮10分钟,盛出待用。

  5. 把柚子肉放在锅里,加一碗水,小火熬煮。

  6. 等到柚子肉已经完全散落成一颗一颗的时候,放入冰糖及一半的柚子皮。继续熬制,此时要经常搅拌,以免粘锅。

    蜂蜜柚子茶的做法 步骤6
  7. 水分稍微靠干的时候,加入另一半柚子皮。继续熬制,此时要经常搅拌,直至水分全部熬干,柚子颜色加深变成晶莹剔透的样子。

  8. 放凉后,加入蜂蜜,搅拌均匀,装入密封罐放在冷藏室存放即可。

    蜂蜜柚子茶的做法 步骤8

小贴士

1、蜂蜜可以选百花荆花等你喜欢的口味,尽量不要选择槐花枣花这类味道过重的,这样容易盖住柚子的味道,成品的味道会变得非常奇怪。
2、柚子也最好选择胡柚,它虽然个小,但表皮色泽金黄,果肉鲜嫩,是柚子中VC含量最高的。
3、千万不要柚子热的时候就加入蜂蜜,蜂蜜怕热,温度太高会使蜂蜜中的营养物质严重破坏。需要提醒的是,蜂蜜柚子茶最好也是用温水冲,保存最多的营养是吃货们必须要做的事情!
4、其实第一天喝的味道并不是特别好,需要放在冰箱里两天后冲水饮用。此时柚子的苦涩味道会被冰糖和蜂蜜完全的腌制出去。

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