赣南特色早餐簸子汤皮

简介

簸子汤皮在赣南是非常具有赣南特色的早餐,配上排骨汤营养又美味。汤皮吃起来劲道,细腻。加上擦菜的酸辣。吃上一口让你难忘掉。

用料  

大米
韭菜
擦菜(酸菜)
辣椒面
油,盐,味精。

赣南特色早餐簸子汤皮的做法  

  1. 大米洗净浸泡12小时,韭菜洗净切碎。把浸泡大米的水滗出去,放入韭菜用磨磨成米浆。(现在一般都用磨浆机磨)用水调至稀稠适中的米浆糊。

    赣南特色早餐簸子汤皮的做法 步骤1
  2. 擦菜洗净控干水,姜洗净切末。锅置火上,放入擦炒干水,放姜,油,辣椒面,味精。炒匀出锅待用。

  3. 用勺子舀起米浆倒入簸子晃动簸子使整个簸子均匀的铺米浆。放入开水锅中大火蒸2分钟。盛出均匀的撒上擦菜。用竹片围饶簸子画一圈用手捏住边缘慢慢卷起,然后切成段即可。

    赣南特色早餐簸子汤皮的做法 步骤3

赣南特色早餐簸子汤皮的留言

关于赣南特色早餐簸子汤皮的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
24 收藏

作者南方女子的其他菜谱