蛋奶虾滑

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简介

高蛋白快手早餐一份。我用的是蛋白液,也可以换成全蛋,因为蛋黄我拿来做别的了。

用料  

虾仁 100G
蛋白(也可以改成全蛋) 2个
白胡椒粉
牛奶 30ML
柠檬汁(可有可无)

蛋奶虾滑的做法  

  1. 虾仁解冻,剁成泥或者用料理机搅打成泥。

  2. 虾泥和牛奶、蛋液混合,搅拌成稀糊状,加几滴柠檬汁去腥味,没有柠檬汁可以少少加两滴料酒,甚至可以换成两滴白醋都行。

  3. 稀糊加入盐、葱碎、白胡椒粉。

  4. 不粘锅烧热,把调好的稀糊均匀的倒进去,慢慢晃一晃锅子,小火慢煎。

  5. 看到锅子里的稀糊凝固,表面开始起大大的泡泡,就用铲子划散、翻炒,让牛奶的水份稍稍蒸掉一些,看到锅子里的虾滑开始结成小块儿,并且基本上没有汁水了,就可以出锅了。

小贴士

这个东西最多十五分钟就能搞定。我是说最多。最多最多不超过十五分钟。我配了黑咖啡和奇异果,非常好吃,鲜香美味,高蛋白并且没有油脂,很赞噢!

蛋奶虾滑的留言

  • 卷卷公主_倦倦滴  3年前  
    0
    不用放油么?
    作者回复 3年前  
    不粘锅,不放油的。要是普通锅子要刷一层油,要不然就粘上了。

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