白切肘子

4 人做过这道菜
这个做起来放冰箱,想吃的时候就拿出来切片,也不失为一种快手菜

一勺就是平时喝汤的那种瓷勺子

用料  

猪肘子 1个
大葱 1根
香菜 4、5个
生姜 3、4片
大蒜瓣 3、4个
红辣椒 一小把
花椒 20个左右
香叶 3片
八角 2个
桂皮 1段
料酒 4勺
生抽 6勺
白胡椒粉
蘸料

白切肘子的做法  

  1. 把肘子洗干净,倒水没过肉,加两勺料酒,开火煮开

    白切肘子的做法 步骤1
  2. 煮开后把谁倒掉,趁热把猪皮上的毛清理干净

    白切肘子的做法 步骤2
  3. 备料,香菜,大葱,大蒜,生姜,花椒,香叶,八角,桂皮,干辣椒

    白切肘子的做法 步骤3
  4. 所有大料和肘子一起放入锅中,加水没过,加两勺料酒,六勺生抽,一点盐,再撒点白胡椒粉,开大火煮,煮开后转小火炖一个小时

    白切肘子的做法 步骤4
  5. 稍凉后把肘子拿出剔骨

    白切肘子的做法 步骤5
  6. 然后用保鲜膜像卷饭团一样卷啊卷啊卷啊,把肘子卷紧,放冰箱冷藏就好啦

    白切肘子的做法 步骤6
  7. 蘸料:一勺生抽,一勺醋,一勺辣椒油,一勺老干妈,一点胡椒粉,一点辣椒粉

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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