咖啡排骨

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简介

手賤買了其他牌子的咖啡 喝不慣 於是拿來做排骨。家裡調味料不多 但也蠻好味。第一次試做 滿意。

用料  

排骨
咖啡
生抽
雞蛋
辣豆瓣醬

咖啡排骨的做法  

  1. 打一粒雞蛋 加少許鹽 加咖啡粉攪拌待用 可適量加水

  2. 排骨清水煮 待肉變白 撈出放入浸泡十分鐘

  3. 新準備咖啡汁一碗待用(愛咖啡者可以調得濃一點)

  4. 起油鍋 待油熱 加辣豆瓣醬小炒幾下(可按個人偏好使用醬料及用量)

  5. 將醃製的排骨撈起 加入油鍋一起翻炒 之後倒入咖啡汁 轉小火炖

  6. 若非三合一咖啡 中途調味加糖 炖一小時左右 可加少許生抽(手多的我還擠了半粒鮮橙)慢慢炖 期間可以不斷翻滾排骨并舀汁淋在排骨上 等收汁就可以出鍋了

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