Camp David 意大利香肠Speghetti

简介

这几天按照‘下厨房’里的菜谱做了几次pasta,总觉得不够味儿,于是这个菜谱是我从allrecips.ca上转来的。我阅览几个pasta的菜谱,一般都要加入香料,比如意大利混合香料或者罗勒叶,这是我看到的‘下厨房’的pasta菜谱里面所没有的。
调整了一下原文的原料:番茄在原文中使用的是罐装去皮番茄;在国外做pasta用的tomato sause并不是番茄酱ketchup,而是罐装意面酱(ketchup偏甜,用来吃薯条或者汉堡)

用料  

意大利香肠(sausage)
牛肉末
橄榄油
洋葱
大蒜
番茄
罐装番茄酱
黑胡椒
干罗勒叶(dried basil)
牛至(fresh oregano)
月桂叶(bay leaf)
意大利面
马苏里拉芝士(Parmesan)

Camp David 意大利香肠Speghetti的做法  

  1. 备料,洋葱切丁,大蒜剁碎,番茄切丁(原文中用的是去皮番茄 ,未做处理。此处也可自己去皮,切适当大小)。

  2. 切意大利香肠,中火入锅煎至金黄并且断生。中途翻一次面。

  3. 锅中放橄榄油,入牛肉末,洋葱,大蒜,中火炒至洋葱透明,牛肉断生(大概十分钟)。将2勺(tablespoon)多余的油脂出。放入番茄,番茄酱,盐,黑胡椒,罗勒叶,月桂叶,牛至叶。不用盖锅,小火炖1个小时。中途偶尔搅拌。当味道合适时,要取出月桂叶。

  4. 另起锅,烧开水,煮熟意面。滤干水分。

  5. 将煮熟的意面混入酱汁中拌匀,(也可将酱汁倒到面上)

  6. 将面入盘,摆上之前做好的意大利香肠。撒上马苏里拉芝士入烤箱(预热175摄氏度)烤5-10分钟至芝士金黄融化即可。

小贴士

菜名叫Camp David Spaghetti with Italian Sausage. 我的翻译与原文有些出入,英文好的朋友可以直接google菜名看原文。

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